Bonjour ! Nous sommes le mardi 28 mai 2024 et vous lisez Pomélo, la newsletter des infos et tendances food publiée chaque matin du mardi au vendredi.
💡 Après la bistronomie, la café-de-quartier-nomie ? C’est ce que le Fooding appelle le néo-rétro-bistrot : les codes du bistrot ou café à l’ancienne, mais actualisé, ce qui signifie qu’il y a de la com’ et une cuisine a priori plus ancrée dans l’époque (locale, de saison) quitte à se voir un peu twistée sur les bords. Le récent Bistro Hasard (voulu par la Française des Jeux et powered par les consultants de l’agence Tomorrow Food) est dans cette ligne éditoriale-là, tout comme une adresse qui va faire parler d’elle je pense : Le Cornichon. Ce dernier ouvre officiellement très bientôt (déjà ouvert en fait) et je sens déjà le carton si les assiettes suivent (ce qui devrait être le cas : le chef et co-fondateur, Bertrand Chauveau, a un solide CV avec 2 ans dans le gastro de Jean-François Piège et autant auprès de David Toutain, 2 ans comme chef chez Garance à Paris…) . L’établissement se vend comme un “bar-restaurant-FDJ” et j’aime ce côté cantine pas scolaire, avec des cure-dents et de gros crayons de couleurs sur la table, un flipper en salle et des choses nostalgiques dans l’assiette (poisson-pané et haricots verts par ex).
🍔 Burger King fait parler mais déçoit. J’ai toujours aimé les campagnes de pub françaises de “BK” même si je n’y mange pas (non pas qu’un journaliste food n’avale du fast-food mais je préfère McDo avec options Filet-O-Fish & McFlurry). Elles sont signées depuis un bout de temps Buzzman, l’agence de pub montée par Georges Mohammed-Chérif, bonhomme devenu restaurateur à Marseille sur le tard (la Poissonnerie Kennedy et les burgers Zerma). La dernière campagne à destination des alternants attire le chaland certes mais, et vous vous ferez votre propre idée ci-dessous, je la trouve mal venue dans le sens où à l’heure où le monde va globalement mal, pas besoin d’ajouter une couche, même au 3ème degré.
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