Bonjour ! Nous sommes le jeudi 13 juin 2024 et vous lisez Pomélo, la newsletter des infos et tendances food publiée chaque matin du mardi au vendredi.
🍴Un candidat à la 3ème étoile Michelin ouvre un bistrot marin. Le chef Mathieu Guibert n’a pas encore 3 astres au guide rouge avec sa table Anne de Bretagne (Loire-Atlantique) mais le petit milieu à fourchette mange si bien sur place qu’il réclame le Graal rouge depuis un petit moment. Certes, le tarif du gastro est modéré à midi (à partir de 65 euros le menu complet) mais on peut quand même se réjouir que Guibert vient de lancer un bistrot marin, "lieu de vin et de coquillages”, à 10 minutes de route du vaisseau amiral. Ça s’appelle Beau Boucot et la carte donne très envie et en plus, les menus enfants de 10 à 16 euros, c’est un grand OUI.
🚗 Sombre histoire concernant le chef Nick Bril (restaurant deux étoiles The Jane à Anvers en Belgique). Selon le journal The Daily Mail, en début d’année, Bril aurait écrasé par deux fois avec son Land Rover un stagiaire britannique (présent dans l’établissement depuis une semaine) de son restaurant alors qu’il était alcoolisé, sortant d’une soirée, le dimanche, où le personnel termine traditionnellement les bouteilles de vin et de champagne entamées par les clients. Pire : il n’a pas appelé d’ambulance et dix mInutes après les faits, il envoyait à son équipe un texto disant “Je ne pense pas que nous garderons le stagiaire". La victime, Joe Claridge, a perdu ses jambes et certains de ses organes internes après l’accident et a été dans le coma pendant 50 jours…
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