Bonjour ! Nous sommes le jeudi 16 mai 2024 et vous lisez Pomélo, la newsletter des infos et tendances food publiée chaque matin du mardi au vendredi.
🚗 Le nouveau salon de thé pour manger un gâteau ? La voiture. En tout cas à Los Angeles grâce à la pâtissière Heather Wong (boulangerie Flouring LA) qui cartonne avec ses car cakes, douceurs rectangulaires à la crème mais protégées dans du papier parchemin et que l’on peut donc manger dans son véhicule. Vu dans le Los Angeles Times.
🏅Le chef Guy Legay est entré dans le club très (très) fermé des cuisiniers auréolés du titre de Commandeur de la légion d’honneur. Un rang auquel très peu ont eu accès jusqu’à présent (Paul Bocuse, Georges Blanc, André Daguin et Jacques Le Divellec, mais pas Joël Robuchon par exemple). La nouvelle avait été communiquée fin 2023 mais la cérémonie a eu lieu le 13 mai. Rappelons que Legay, 84 ans, est une légende vivante (méconnue du public) dans le milieu de la gastronomie. Il a régné pendant 20 ans - de 1980 à 2000 - sur l’hôtel Ritz Paris, obtenant 2 étoiles Michelin à son arrivée et a formé des caisses entières de Meilleurs Ouvriers de France (il l’était lui-même, titré en 1972). Au lancement de Top Chef sur M6 en 2010, c’est lui qui notait dans l’ombre le travail de dizaines de pré-candidats soumis à tests avant choix définitif des participants. Legay a écrit différents livres ces dernières années dont un sur les sauces ou encore un autre sur les 38 des plus talentueux cuisiniers qu’il a formés.
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