Bonjour ! Nous sommes le vendredi 14 juin 2024 et vous lisez Pomélo, la newsletter des infos et tendances food publiée chaque matin du mardi au vendredi.
😒 La culture de la réservation ruine-t-elle les scènes gastronomiques ? C'est ce que se demande Time Out pour la ville de Londres où les restaurants qui font le buzz et les attentes de plusieurs mois sont monnaie courante. Le média cite l’outil de réservation OpenTable qui indiquait qu’entre janvier et mi-mai 2024, 48% des clients réservaient 3 jours à l’avance ou plus. Toujours dans le même article, on apprend que dans la capitale britannique, le restaurant thaïlandais familial Singburi s’est annoncé complet pour toute l’année… dès le mois de septembre. Pour réserver dans la nouvelle brasserie londonienne The Devonshire ? Il faut régler son alarme à 10h30 un jeudi et attendre 3 semaines pour espérer décrocher une table… Une cliente de restos interviewée par Time Out London déclare : “J'ai déjà programmé une alarme à minuit pour réserver un restaurant un mois à l'avance, ce qui me donne autant d'énergie que de courir pour trouver un transat en vacances. Un comble”.
📸 Les plus belles photos food du monde 2024. Une fois par an depuis 2011 ont lieu les Pink Lady® Food Photographer of the Year Awards (oui, la marque de pomme) qui récompensent dans d’innombrables catégories les plus beaux clichés culinaires. Vous trouverez ici l’ensemble des finalistes par section mais voilà mes lauréats préférés :
Prix "Food for Celebration", photo de Yang Zhonghua (Chine), ici des boulettes de pâte de haricots rouges
Prix "Wedding Food Photographer", photo de Lynne Kennedy (Royaume-Uni)
Prix "Street Food", photo de Mohammad Reaz Uddin (Bangladesh), ici des paquets de confiseries
Prix “Food in Action”, photo de Kishore Das (Inde), ici des grains de riz
...
