Bonjour ! Nous sommes le mardi 15 octobre 2024 et vous lisez Pomélo, la newsletter des infos et tendances food publiée chaque matin du mardi au vendredi. Bonne lecture !
🍕 Qui veut goûter les pizzas d’Ottolenghi ? La “test kitchen” du chef star israélo-britannique Yotam Ottolenghi (en gros son labo créatif de cuisiniers et cuisinières qui imagine à Londres les futures recettes de ses livres best-sellers et chroniques dans les médias) a imaginé deux pizzas pour la chaîne de pizzerias londonienne Yard Sale (qui a la particularité d’avoir une enseigne à la typo différente pour chacun des 13 restaurants). J’ai goûté ce week-end la version non végé (avec merguez d’agneau, maïs aux épices mexicaines et zhoug - condiment du Yemen à base de coriandre, piment, persil, ail et épices) et c’était super bon et même meilleur froid (il faudra parler un jour plus longuement des bienfaits de la pizza froide). Si vous passez par Londres, c’est jusqu’à fin octobre et une petite partie de chaque vente est reversée à l’association Magic Breakfast qui prépare chaque jour un petit-déjeuner pour plus de de 200 000 enfants en Angleterre et en Ecosse (source : The Standard).
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