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🇫🇷 C’est un pâtissier français qui vient d’avoir les honneurs d’un long portrait dans le New York Times s’il vous plaît : Bastien Blanc-Tailleur. L’homme de 32 ans, collectionneur de vieux livres de pâtisserie, réunit près de 90 000 fans sur Instagram avec ses gâteaux de mariage que le quotidien américain qualifie de “haute couture”. L’artisan, qui travaille avec 7 employés dans son atelier de la banlieue parisienne, ne conçoit que jusqu’à 12 gâteaux par an, que ce soit pour Dior, des aristocrates ou stars de ciné en France et en Europe ou pour la famille royale d’Arabie Saoudite et de Bahreïn. Il est d’ailleurs labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant. Franchement, c’est vraiment très beau (ici, là ou là). Comptez a minima 3 400 euros le gâteau et à partir de 7 500 le gâteau de mariage, le prix à payer pour qu’il assemble les fleurs pétale par pétale et tout le reste, un travail de plusieurs mois.
📸 L'ex-chef de cuisine de l'Elysée Bernard Vaussion, 70 ans, était déjà un influenceur. Ce passionné de photo a pris sa retraite en 2013 et a accumulé tout au long de sa carrière aux fourneaux de la présidence de la République près de 2 000 clichés sous la forme de diapositives. Via France Bleu, on apprend que Vaussion avait même montré ses archives à Bernadette Chirac lors d’une projection privée organisée dans un salon du palais présidentiel. Des clichés de ses plats (langoustes en Bellevue, foie gras en gelée de sauternes, paniers de nougatine) qui viennent d’être légués à la Bibliothèque nationale de France (BNF) grâce aux démarches entreprises par l’enseignante chercheuse Marion Tayart de Borms. Les images (voir ci-dessous), additionnées d’infos pratiques et contexte, seront bientôt accessibles gratuitement sur le site Gallica. En attendant de les consulter, vous pouvez (re)voir ce sympathique reportage de 15 min dans les cuisines de la présidence de la République époque Vaussion.
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