Bonjour ! Nous sommes le samedi 15 mars 2025 et vous lisez Pomélo, le média food pas comme les autres. Bonne lecture ! ☀️

Ça donne envie, non ? Le bonhomme qui écrit s'appelle David, un dingue de bouffe et il vient de rejoindre Pépites (ex-MoiChef) dont vous avez peut-être déjà entendu parler. C'est un club de serial gastronomes - 1 000 membres max - qui propose des ventes privées de produits d'artisans, ceux qui fournissent les plus grandes tables de France. Avec un tarif pro même si on parle de particuliers. Je n'ai jamais vraiment fait de pub en intro de Pomélo mais je trouve le projet du fondateur Tristan Laffontas vraiment bien foutu (et c'est un gentil, #Karim Leklou). Pas tout le monde qui rapporte 2,5 millions d'euros aux producteurs et artisans de bouche. Et puis le mec et son équipe privatisent aussi en avant-première les restaurants pas encore ouverts. Il y a encore quelques places pour rejoindre Pépites (la liste d'attente plus précisément, Pépites revenant vers vous 15 jours après votre inscription pour vous expliquer comment ça marche :)), je vous recommande chaudement de cliquer sur cette URL avant que ce ne soit trop tard.

Une stat’ du média en ligne Livres Hebdo d’abord : en 2024 ont été publiés 1 110 livres culinaires en France, soit légèrement moins qu’en 2023 (-4%, avec 1 152 titres). Je ne connais pas la tendance 2025 mais j’ai exploré les sorties à venir et cette semaine, je vous parle du marché anglo-saxon (marché français à venir semaine pro).

Je commence avec un titre datant de 2004 (Cooking for Kings: The Life of Antonin Carême, the First Celebrity Chef - éditions Walker & Co) qui a inspiré la série française qui arrive en streaming sur la plateforme Apple TV le 30 avril prochain, Carême (avec Benjamin Voisin comme premier rôle, nomination en 2021 pour le César du meilleur espoir masculin suite à son interprétation dans le film Eté 85 de François Ozon). À quand une traduction du bouquin chers éditeurs français ? On notera que la production de la série a fait appel comme consultant au pâtissier Jérôme Jérôme Raffaelli, co-fondateur de l’enseigne marseillaise Oh Faon ! connue pour ses gâteaux vegan et sans gluten (si vous passez par la cité phocéenne, la “Balade en garrigue” est l’immanquable, totalement addictif et atypique avec son praliné pignon de pin et sa mousse au romarin). Ça devrait faire parler et pas que dans l’Hexagone puisque d’après différents chiffres d’analystes (à prendre avec des pincettes), Apple TV compterait 40 millions d’abonnés dans le monde. Forcément, le livre de 2004 ressort, le 27 mai (Bloomsbury Publishing), couverture ci-dessous.

Je continue avec 6 titres dont j’aime particulièrement la couverture.

Italopunk: 145 Recipes to Shock Your Nonna (29 avril - Tra Publishing) => Les choses sur les yeux pour faire rigolo, on a déjà vu mais j’aime la typo fun et flashy qui vient en complément pour renforcer le côté WTF du livre.

BUNS: Sweet and Simple Bakes (13 mai - éditions Quadrille) => Ça part d’une photo classique de buns cardamome ou cannelle et j’adore cette idée de couper et trifouiller dedans pour en faire quasiment une illustration. Génie.

Burrata : a journey trough craft, flavour & tradition (3 juin - éditions Heads & Tales) => Je sais, c’est facile, il y a juste une burrata foutue en plein centre mais sur moi, ça marche ce genre de trucs et puis, le teasing parle notamment de reportages chez des artisans dans les Pouilles.

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